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    上海團(tuán)膳公司告訴你酒店餐飲管理知識(shí)餐飲的經(jīng)營(yíng)分析重點(diǎn)在以下三個(gè)方面:收入、成本及有關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析;客源構(gòu)成及人均消費(fèi)情況分析;菜肴分析  下面,我們分別對(duì)以上三個(gè)方面的分析做詳細(xì)闡述。

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