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上海飯?zhí)贸邪?/strong>公司對上海工廠食堂承包的一點見解

職工食堂就餐方式大概分成：固定不動就餐、半固定不動半隨意就餐和員工隨意就餐三種方式。職工食堂承攬服務(wù)范圍包含了：公司員工食堂、加工廠員工食堂、機關(guān)事業(yè)單位職工食堂、醫(yī)院門診職工食堂、院校教職工食堂、公司員工膳食。

職工食堂承攬

1、員工固定不動就餐整體規(guī)劃：

餐食：早飯、下午和夜里（三餐）
員工飲食規(guī)范強烈推薦（兩葷腥兩蔬菜水果），別的飲食挑選：
一葷腥二份素餐和一份湯飯
兩葷腥一素湯 白米飯
兩烏麥兩菜一湯一飯
三肉一湯 白米飯：

2、職工隨意餐計劃方案：

完全免費伙食費是IC卡在飯店隨時隨地挑選不一樣的價錢對話框消費，員工能夠持IC卡到自助餐餐廳充費，月的伙食費不可以消費，卡伙食費不容易為零。
公司能夠為大家企業(yè)出示機器設(shè)備，場所和水電工程。因為員工能夠隨意付款花費，因而企業(yè)的管理簡潔明了。只需分配適合的管理方法和監(jiān)管工作人員，給自己降低很多不便。

3、食堂隨意餐計劃方案：

員工在飯店就餐前能夠隨意選擇是在飯店就餐還是在不一樣的對話框和價錢刷信用卡。食材包含套餐內(nèi)容、每塊純?nèi)?、小烏麥、蔬菜水果菜、燒菜、鮮面條、特色小吃、麻辣菜等。

職工食堂食譜

三、職工食堂承攬運行方法

1、貴司將把原先的廚房設(shè)施和機器設(shè)備庫存量交到我企業(yè)應(yīng)用，本企業(yè)可選購的小廚房用品不夠。在應(yīng)用全過程中，除開自然損耗外，如果有一切毀壞或損害，大家的成本費賠償。
2、大家企業(yè)擔(dān)負餐廳廚房室內(nèi)空間的房租及其餐廳廚房的水，電和然料花費;
3、為您的員工選購餐館責(zé)任保險（2-5上百萬）；
4、自己承擔(dān)食堂卡收費系統(tǒng)的出示和維護保養(yǎng)；承擔(dān)餐廳廚房員工的招騁、管理方法和薪酬；
5、嚴苛合同履行，遵循合同文本；
6、采購和分派生吃和別的干貨知識并嚴苛工程驗收;
7、承擔(dān)豐富多彩的食譜配搭、烹制和火鍋配菜；
8、提升食堂食品質(zhì)量安全和管理與服務(wù)，持續(xù)對于職工要求明確提出新的計劃方案，為職工出示餐館率；
9、準時進餐，保質(zhì)保量和總數(shù)，隨時隨地接納相關(guān)部門的監(jiān)管和改善提議；
10、承擔(dān)食堂和餐廳廚房的清理。

職工食堂承攬人員配備

1、總廚責(zé)任制：總廚1人，主廚兩人，火鍋配菜工兩人，面點工作人員兩人，服務(wù)生三人，傳菜員1人。

2、食堂管理方法工作人員：服務(wù)項目小組長1人，倉管1人，購置1人，主管1人。