?自己運營食堂和食堂承包公司運營都有什么不一樣

自己運營食堂和食堂承包公司運營都有什么不一樣

食堂作為物流的重要組成部分，不如交給專業(yè)的餐飲公司。畢竟公司或者企業(yè)不是專門做餐飲的，不會太了解這些知識。

　　食堂承包公司相比自己的運營有什么優(yōu)勢

　　目前專門經(jīng)營食堂的承包商相當(dāng)多，所以這方面的選擇相當(dāng)多樣化。和公司食堂相比，還是有不好的優(yōu)勢。

　　一、菜品的優(yōu)化

　　某一般自營食堂廚師固定，菜品創(chuàng)新沒有專業(yè)部門，菜品品種單調(diào)，不能滿足員工個人口味；

　　食堂承包公司相比自己的運營有什么優(yōu)勢

　　b、青月集團餐公司會根據(jù)合作伙伴的實際情況和員工的需求，廚師團隊會去外面的各種市場、攤位、酒店吸收別人的菜品，研究他們的做法。多配菜，滿足員工口味的新鮮感；各工廠廚師合理交流，達到最佳效果。

　　為了解決員工的個性化飲食問題，清越餐飲有限公司推出多元化經(jīng)營，在各合作承包食堂試行推廣后，廣受歡迎。

　　二、人事衛(wèi)生服務(wù)管理

　　a、自營食堂工作人員經(jīng)常遇到不戴口罩、一次性手套，部分工作人員不戴帽子的情況；

　　衛(wèi)生意識差，衣服上到處是污漬；有的工作人員服務(wù)意識差，不主動招呼客人微笑。

　　食堂承包公司相比自己的運營有什么優(yōu)勢

　　B.清越集團飯?zhí)脧N房員工：

　　1.持有有效健康證明并定期體檢；

　　2.有專門的客戶售后部門，定期不定期的調(diào)查食堂的滿意度；

　　3.上班前經(jīng)過嚴格訓(xùn)練：刀功、廚藝、廚房知識、健康知識等。經(jīng)過一系列專業(yè)水平評估；

　　4.根據(jù)每個工廠的不同條件和要求，在職員工定期參加再培訓(xùn)；

　　5.根據(jù)各工廠不同的環(huán)境和實際需要，制定合理的人員搭配和操作流程，確保衛(wèi)生，保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少浪費；

　　6.設(shè)立意見箱，定期進行意見調(diào)查，廣泛聽取建議，不斷改進。

　　第三，管理利益

　　a、工廠食堂員工沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，采用家庭作業(yè)。沒有完善的專業(yè)管理，就不能有效提高工作效率，缺乏晉升的激勵機制，就不能有效提高員工的積極性；

　　B.青岳集團餐飲公司經(jīng)過多年的經(jīng)營和實踐，總結(jié)出了適合工廠管理的方法和以餐廳為形式的管理理念。員工可以參加公司的定期能力水平評估，從而晉升到更高的職位。

　　四.采購-我們可以幫助您降低成本

　　A.自營食堂的食材批次少，貨源供應(yīng)渠道少，沒有穩(wěn)定正規(guī)的供應(yīng)商，食材來源和安全性沒有保證，質(zhì)量和單價容易受市場變化影響，不能滿足食堂的需求；b、清越餐飲有自己的基地和專業(yè)的采購渠道，可以以最好的價格采購更好更便宜的食材，更好的降低成本。

　　食堂承包公司相比自己的運營有什么優(yōu)勢

　　廚房所有原材料統(tǒng)一采購配送，可以降低成本，真正提高員工效益。貨物交付前，必須經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢驗系統(tǒng)

　　每個環(huán)節(jié)都嚴格按照質(zhì)量檢驗標(biāo)準進行檢驗，檢驗合格后才能驗收。

      上海津州餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供：食堂承包、快餐配送的團膳公司，公司成立于年，注冊資金萬元，公司總部位于上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)申南四路號。擁有占地約平米的中央配送中心廚房，目前日供餐量已達份，員工近名?？蛻纛愋秃w企業(yè)單位、研發(fā)機關(guān)、商務(wù)樓宇、醫(yī)療養(yǎng)老以及部隊系統(tǒng)等。為其提供安全、優(yōu)質(zhì)的團餐配送及綜合餐飲現(xiàn)場服務(wù)。